Una participante que había vivido con hinchazón diaria durante más de una década informó que su estómago se sintió "completamente tranquilo por primera vez desde la universidad" en la tercera semana.
Otra informó que la niebla mental que había atribuido a la "perimenopausia" había desaparecido en la cuarta semana.
Pero aquí es donde se pone interesante…
El compuesto que se les dio a esos pacientes se llama sulforafano.
Y la concentración lo es todo.
El sulforafano no es sintético. No está patentado.
Es un compuesto natural que los humanos han obtenido a través de los alimentos durante siglos, pero solo en un lugar muy específico.
Y a pesar del nombre, en realidad no está en el brócoli.
Ni en la col rizada. Ni en la rúcula. Ni en ninguna de las "verduras crucíferas" que tu madre te dijo que comieras más.
Las concentraciones más altas en la tierra se encuentran en los brotes de brócoli de 3 días, los pequeños brotes cosechados antes de que la planta madure.
Para cuando el brócoli se convierte en el árbol verde de la tienda de comestibles, el contenido de sulforafano ha disminuido hasta en un 90%.
Es por eso que la Dra. Rhonda Patrick come brotes todas las mañanas.
Es por eso que el Dr. Jed Fahey, el investigador de Johns Hopkins que continúa el trabajo original del Dr. Talalay, los cultiva en la encimera de su cocina en casa.
Es por eso que todo investigador de longevidad que vuelve a NRF2 y la inflamación crónica finalmente llega a la misma fuente.
Lo cual es exactamente la razón por la que el pasillo de los suplementos ahora está inundado de píldoras comercializadas como "extracto de brote de brócoli".
¿El problema?
La mayoría de ellos son patéticamente débiles.
